Kaffe har blivit den produkt som påverkar Amazonas avskogning mest ur ett svenskt perspektiv. Det visar en ny kartläggning från WWF, Chalmers och SEI som första gången bryter ner drivkrafterna bakom skogsförluster på lokal nivå. För dagligvaruhandeln väcker rapporten viktiga frågor om ursprung, spårbarhet och kommande EU-krav.
En ny rapport från WWF tillsammans med Chalmers och Stockholm Environment Institute visar att svenska konsumenters kaffedrickande numera står för större påverkan på Amazonas avskogning än både soja och nötkött.
Enligt rapportens siffror bidrog svensk kaffekonsumtion år 2022 till att 331 hektar regnskog avverkades motsvarande cirka 463 fotbollsplaner.
– Det här är den mest detaljerade studien av vad som driver Amazonas avskogning hittills, säger Martin Persson, biträdande professor på Chalmers och en av rapportens huvudförfattare.
Rapporten, Amazon Footprint Report 2025, presenterades i samband med klimatmötet COP30 och använder satellitdata, handelsflöden och jordbruksstatistik för att förstå hur både lokala och globala marknader påverkar regnskogen.
Globalt är boskapsskötsel den största orsaken till avskogning i Amazonas. Men i Sverige sticker kaffet ut.
Svenskar dricker mest kaffe i världen per capita och en stor del av bönorna kommer från områden där avskogning är en riskfaktor.
Samtidigt bygger rapporten på genomsnittlig påverkan från kaffeexporten i regionen, vilket innebär att den inte skiljer mellan certifierat och icke-certifierat kaffe, att risknivåerna varierar mellan producentländer och att effekten kan se olika ut för enskilda varumärken, och eftersom det i dag saknas en märkning som visar om en vara är avskogningsfri blir detta särskilt viktigt – något som dock kommer att förändras när de nya EU-kraven införs.
När EU:s nya avskogningsförordning (EUDR) träder i kraft den 30 december 2025 skärps kraven kraftigt, eftersom varor som kaffe, kakao, nötkött, soja och palmolja då måste vara spårbara hela vägen tillbaka till odlingsplatsen, importörer behöver kunna visa att produkterna inte orsakar avskogning och all dokumentation ska kontrolleras genom hela leverantörskedjan en förändring som kommer att påverka både leverantörer och butikskedjor i stor omfattning.
Så påverkar rapporten butiker och leverantörer!
- Större krav på spårbarhet och ursprung
Butiker behöver säkerställa att deras leverantörer redan nu arbetar med geodata och spårbarhetskedjor, kompletterar med relevanta hållbarhetsintyg och genomför riskanalyser för ursprungsregioner.
- Kaffe behöver riskbedömas på samma nivå som nötkött och soja
Eftersom rapporten visar att kaffe är en kategori med hög avskogningsrisk krävs nya dialoger med rosterier och importörer, större transparens i produktkedjan och utbildning av butikspersonal inför kundernas frågor.
- Möjlighet att kommunicera värde i hyllan
Butiker som arbetar aktivt med hållbarhet kan använda de kommande EUDR-kraven för att tydligare förklara ursprung på hyllkant, stärka sitt hållbarhetserbjudande och bygga förtroende hos kunder som söker transparens.
Mellan 2018 och 2022 förlorade Amazonas 8,6 miljoner hektar regnskog mer än hela Österrikes yta och rapporten visar att avskogningen drivs av olika grödor i olika regioner, med boskap i Brasilien, soja i norra Brasilien och kaffe och kakao i delar av Peru, Ecuador och Bolivia, vilket innebär att en och samma lösning inte passar överallt.
– Vi hoppas att rapporten hjälper aktörer att förstå riskerna och anpassa sina insatser, säger Martin Persson. I vissa områden handlar det om handelsflöden i andra om att stödja lokal produktion utan att skogen trängs undan.
