Stefan Ek från Stora Hammars skola i Vellinge utsedd till Årets Skolkock 2025
När Kronfågel tillsammans med Sveriges Offentliga Måltider delade ut priset Årets Skolkock 2025 stod en tydlig tanke bakom att visa hur goda matvanor börjar redan i skolköket.
Priset går till Stefan Ek från Stora Hammars skola i Vellinge, som enligt juryn visat både hantverksskicklighet och kreativitet som inspirerar till matglädje i vardagen.
“För ett säkert hantverk och tydlig respekt för råvarorna. Och för en kreativitet som frigör smaker och sätter våra känslor i brand.”, löd juryns motivering.
För handeln är det relevant dagens skolbarn är morgondagens konsumenter.
Hur de ser på mat, kvalitet och hållbarhet formas redan i skolköket, menar Kristin Birath, Category Development Manager Out of Home på Kronfågel.
– Skolmaten är mer än ett mål mat den är en del av barnens hälsa, utveckling och relation till mat. Genom att lyfta Årets Skolkock vill vi visa hur omtanke och kvalitet i skolmåltiden skapar långsiktig matglädje och ett mer medvetet förhållningssätt till mat, säger hon.
Kronfågel samarbetar sedan länge med kommuner och skolor för att främja hållbara och näringsrika måltider i offentlig sektor.
Den typen av samverkan mellan producenter och offentliga aktörer blir allt viktigare för att driva utvecklingen framåt i hela livsmedelskedjan från jord till bord.
– Tack vare partners som Kronfågel kan vi fortsätta lyfta statusen på yrket och utveckla framtidens offentliga måltider, säger Moa Hellgren från Sveriges Offentliga Måltider.
Finalen i tävlingen avgjordes den 29 oktober på Kungsmadskolan i Växjö, där finalisterna lagade både tränade och spontana rätter inför en jury med Per Bengtsson, Jessie Sommarström och Christian Hallberg.
Tävlingen är ett exempel på hur intresset för mat, hantverk och hållbarhet växer även utanför restaurangbranschen och hur det påverkar konsumenternas framtida val i butik.
