Mellanmålsmarknaden fortsätter att förändras i takt med att konsumenter efterfrågar produkter som kombinerar bekvämlighet, naturliga ingredienser och längre hållbarhet. Samtidigt ökar pressen på leverantörer att hitta lösningar som fungerar både logistiskt och kommersiellt för handeln.
Nu lanserar svenska foodtech-bolaget Hangry en ny serie Overnight Oats med 45 dagars hållbarhet – utan konserveringsmedel eller tillsatt socker.
Bakom produkten ligger ett utvecklingsarbete där bolaget försökt lösa en av de större utmaningarna inom färska convenienceprodukter: att kombinera rena ingredienslistor med längre hållbarhet och minskat svinn.
– Ingen har riktigt knäckt koden för hur man skapar en naturlig overnight oat med lång hållbarhet utan konserveringsmedel. Det har varit en enorm utmaning och vi har fått tänka om många gånger under resans gång. Därför känns det extra kul att äntligen få lansera den här produkten, säger Linn Jansson, vd och co-founder.
Utvecklingen speglar en större rörelse inom dagligvaruhandeln där gränsen mellan traditionella mellanmål, funktionella produkter och färdiga måltidslösningar blir allt mindre tydlig.
Färdiga produkter för frukost och mellanmål har under de senaste åren blivit ett växande segment inom både servicehandel, kontor och dagligvaruhandel. Samtidigt har hållbarhetstid blivit en allt viktigare fråga för både butik och leverantör, inte minst kopplat till svinn, distribution och lönsamhet.
Längre hållbarhet kan skapa bättre förutsättningar för lagerhållning och minska kassation i butik, samtidigt som konsumenterna i högre grad söker produkter med kortare ingredienslistor och färre tillsatser.
Produkterna lanseras vecka 22 och riktar sig mot konsumenter som söker färdiga frukost- och mellanmålslösningar för livet på språng. Sortimentet kommer att finnas i utvalda dagligvarubutiker, servicebutiker och kontorsmiljöer.
Utvecklingen visar hur innovation inom convenience allt oftare handlar om att kombinera flera behov samtidigt naturligt innehåll, längre hållbarhet och produkter som fungerar direkt ur förpackningen.
För handeln kan det innebära nya möjligheter inom grab-and-go, frukostsegmentet och mellanmål för konsumenter som söker snabbare men mer medvetna val i vardagen.
