Axfood och Generation Pep vill se nationella gränsvärden för salt och socker. Enligt aktörerna behövs tydligare spelregler för att förbättra folkhälsan och skapa likvärdiga villkor på marknaden.
Svenskar får i sig mer salt och socker än rekommenderat, samtidigt som en stor del av intaget kommer från produkter som köps och konsumeras dagligen.
I en debattartikel i Dagens Industri lyfts behovet av åtgärder som kan bidra till bättre matvanor och göra hälsosammare val enklare i vardagen. Bakom initiativet står Axfood och Generation Pep, som menar att utvecklingen inte kan drivas enbart av enskilda företag utan kräver ett bredare ramverk.
– Vi behöver göra det enklare att äta hälsosamt i vardagen. Om vi menar allvar med att förbättra folkhälsan måste vi skapa bättre förutsättningar för att successivt minska mängden salt och socker i de livsmedel som många äter varje dag. Det som behövs är tydliga och konkurrensneutrala spelregler, säger Simone Margulies, vd och koncernchef.
Debattörerna efterfrågar möjligheten att gradvis sänka halterna av salt och socker inom flera produktkategorier. De vill också se förändringar som gör det lättare att kommunicera receptförbättringar till kunderna.
I dag kan mindre justeringar av innehållet vara svåra att lyfta fram eftersom regelverket ställer höga krav på när sådana budskap får användas.
Samtidigt pekas Nyckelhålet ut som ett viktigt verktyg för att hjälpa människor att fatta mer informerade beslut i butik.
Om nationella gränsvärden införs kan det påverka allt från produktutveckling och sortimentsarbete till märkning och leverantörskrav.
För producenter kan det innebära fortsatta investeringar i receptutveckling, medan butikskedjor kan behöva anpassa kravställningen i sina sortiment. Samtidigt skulle gemensamma riktlinjer kunna skapa mer rättvisa konkurrensvillkor eftersom alla aktörer omfattas av samma förutsättningar.
För branschen handlar diskussionen därför inte bara om innehåll, utan också om hur framtidens matutbud ska utvecklas för att möta både konsumenternas förväntningar och samhällets hälsomål.
Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten har redan presenterat mål för minskat saltintag och lägre konsumtion av energitäta och näringsfattiga produkter.
Nu lyfts frågan även från handelshåll. Om ambitionerna omsätts i konkreta styrmedel kan effekterna komma att märkas i allt från recepturer och produktlanseringar till hur varor kommuniceras i butik under de kommande åren.
