Fläskköttet växer i svensk dagligvaruhandel. Enligt Nielsen ökade kategorin med 299 ton, motsvarande 3,9 procent, mellan vecka 48 2025 och vecka 8 2026. Scan står för 81 procent av tillväxten och stärker samtidigt sina marknadsandelar med 2,6 procentenheter.
Utvecklingen bekräftas även av Jordbruksverket, som visar att konsumtionen av fläskkött ökar jämfört med föregående år.
– Vårt mål är tydligt: mer svenskt kött i hyllan, och där har fläskköttet särskilt stor potential. Att både marknaden och Scan växer visar att intresset är starkt, säger Maria Dundeberg, kommersiell direktör på Scan Sverige.
En bidragande faktor är den pågående bristen på nötkött, samtidigt som konsumenter i större utsträckning väljer alternativa proteiner. Fläskkött framstår som ett mer tillgängligt val, vilket påverkar efterfrågan i butik.
Scan lyfter även behovet av att stärka svensk köttproduktion i en kategori där handelns egna varumärken länge haft en stark position.
– Vår ambition är att leda utvecklingen i en kategori där ett starkt varumärke kan bidra till långsiktig tillväxt, säger Maria Dundeberg.
Som en del av satsningen lanserar Scan sju nya fläskprodukter under mars. Fokus ligger på smak, användningsområden och svensk råvara, med målet att göra sortimentet mer relevant för fler tillfällen.
– Vi investerar i fläskkategorin genom innovation och sortimentsbredd, och vill göra det enkelt för konsumenter att hitta rätt produkter i hyllan, säger Matilda Hallehn, Head of Brand and Category.
Lanseringarna omfattar bland annat kamben sous vide, grillprodukter och styckdetaljer anpassade för både vardag och grill.
Fläskkött stärker sin position i butik samtidigt som leverantörsledet växer i en kategori där egna märkesvaror länge dominerat. För handeln innebär det ett ökat fokus på sortiment och exponering i takt med att efterfrågan förändras.
