Med fokus på färskvaror, lokala leverantörer och en förbättrad köpupplevelse testar City Gross ett nytt butikskoncept i Linköping. Satsningen ska ge svar på hur framtidens stormarknad kan möta kundernas förändrade förväntningar.
I stadsdelen Djurgården har en ny pilotbutik slagit upp portarna. Butiken är tänkt att fungera som testplattform för kedjans fortsatta utveckling och innehåller flera nya grepp kring sortiment, butiksmiljö och kundflöden. Bakgrunden är en ambition att kombinera effektiv storhandel med en mer inspirerande matupplevelse. Färskvaror har fått en mer framträdande roll samtidigt som butiken har utformats för att göra det enklare att hitta och handla större volymer.
– Med det här konceptet lägger vi grunden för framtidens City Gross. Vi vill förändra synen på vad en stormarknad kan vara och här möter den smarta storhandeln en levande matmarknad där färskvaror, inspiration och köpupplevelsen står i centrum, säger Patrick Grabenbauer, vd City Gross.
Den nya utformningen präglas av öppnare ytor, tydligare avdelningar och en modern design med ambitionen att skapa en mer välkomnande miljö. Samtidigt har stor vikt lagts vid att förenkla kundresan genom butiken. Arbetet har enligt företaget utgått från insikter om hur matintresserade konsumenter vill handla idag.
– Vi har lyssnat på vad kunder som gillar mat och handlar mycket önskar av en matbutik. Genom dessa insikter har vi byggt ett koncept där färskvarorna verkligen får ta plats samtidigt som kunderna hittar ett relevant non-food utbud, säger Morgan Hayling, chef för butikskoncept.
Satsningen omfattar även ett förstärkt erbjudande inom storpack och kampanjvaror, ett område som länge varit en viktig del av verksamhetens profil. Samtidigt har sortimentet breddats med fler delikatesser och specialprodukter.
Bland nyheterna finns produkter från flera svenska och lokala leverantörer, däribland Brunneby, Vånga och Lysings Bageri. Sortimentet omfattar även svenska delikatessostar, färsk pasta, lufttorkad chark och hantverkspizza. Lokala producenter får dessutom en tydligare exponering i butiken, något som ligger i linje med den ökande efterfrågan på produkter med tydligt ursprung och lokal förankring.
För dagligvaruhandeln speglar satsningen flera av de trender som präglat marknaden de senaste åren. Konsumenterna efterfrågar fortfarande konkurrenskraftiga priser och effektiva inköp, men samtidigt ökar intresset för inspiration, matglädje och sortiment som skiljer sig från mängden.
Pilotbutiken i Linköping blir nu en viktig del av det fortsatta utvecklingsarbetet. Erfarenheterna från satsningen väntas ge vägledning för hur kedjan väljer att utveckla sina butiker framöver.
När konkurrensen om kunderna hårdnar blir butiksmiljön allt viktigare som konkurrensmedel. Satsningen i Linköping visar hur aktörerna inom dagligvaruhandeln söker nya sätt att kombinera effektivitet med upplevelser som ger kunderna fler skäl att välja den fysiska butiken.
