Över 120 000 jämförbara klimatavtryck levereras varje vecka till svensk dagligvaruhandel. Beräkningarna görs på produktnivå och ska ge kedjorna bättre möjligheter att följa klimatpåverkan och identifiera var åtgärder kan få störst effekt.
FoodFacts valdes under 2025 för att leverera klimatavtryck för handelns livsmedelssortiment. Uppgifterna används i dag operativt av ICA Sverige, Coop Sverige och Axfood.
Beräkningarna följer den branschgemensamma metodik som RISE tagit fram på uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel och Livsmedelsföretagen. Metodiken publicerades första gången 2023 och fungerar som en gemensam referensram för klimatberäkningar av livsmedel.
– För första gången har den svenska dagligvaruhandeln tillgång till jämförbara klimatavtryck för hela livsmedelssortimentet, beräknade enligt en gemensam metodik. Det ger branschen en gemensam utgångspunkt som gör det enklare att följa upp klimatpåverkan, prioritera rätt åtgärder och stärka både det operativa hållbarhetsarbetet och klimatrapporteringen, säger Jenny Hagberg, hållbarhetsansvarig på Svensk Dagligvaruhandel.
En viktig skillnad mot mer övergripande schablonberäkningar är att klimatavtrycket tas fram utifrån den enskilda produktens innehåll och egenskaper.
Ingredienser, förädling, transporter och konsumentförpackning ingår i beräkningen. Det innebär exempelvis att två pizzor eller två sorters köttbullar inom samma produktkategori kan få olika klimatavtryck beroende på hur produkterna faktiskt är sammansatta.
Produktinformation från bland annat GS1 och Validoo struktureras och kompletteras med vetenskapligt baserade datakällor. Ingredienser matchas därefter mot relevanta emissionsfaktorer från tredjepartsbaserade livscykeldatabaser utifrån faktorer som råvara, produktionsmetod och geografiskt ursprung.
Systemgränser mellan olika databaser har också harmoniserats för att beräkningarna ska följa den gemensamma metodiken. Resultatet uttrycks i kilogram koldioxidekvivalenter, kg CO2e, per kilogram produkt.
– När klimatdata blir tillgänglig på produktnivå blir det möjligt att gå från övergripande uppskattningar till en mer konkret bild av var klimatpåverkan faktiskt uppstår. Det ger dagligvaruhandeln bättre förutsättningar att identifiera hotspots, prioritera åtgärder och följa utvecklingen, både i det egna sortimentet och tillsammans med leverantörer, säger Alexandra Ferreira, vd på FoodFacts.
Den standardiserade processen gör det möjligt att använda samma beräkningsprinciper över ett stort antal produkter. För handeln innebär det ett mer enhetligt underlag för att analysera sortimentets klimatpåverkan och följa förändringar över tid.
