Antalet vegetarianer minskar men den vegetariska trenden är starkare än någonsin. De möjligen motstridiga trenderna slås fast i Axfoods nya spaning.
Det r när Axfood presenterar den nya Vegobarometern, skapad i samarbete med Kantar Sifo, som siffrorna kommer i dagen
Enligt denna barometer är nämligen antalet vegetarianer nu något färre men samtidigt har den vegetariska trenden växt sig starkare än någonsin.
Andelen svarande som äter vegetariskt minst två gånger i veckan har på fem år ökat från 19 till 29 procent – andelen som aldrig äter vegetariskt sjunkit till 12 procent.
Idag äter en majoritet av de svarande i undersökningen, 56 procent, vegetariskt minst en dag i veckan.
– Vi ser en trend där allt fler väljer mer vegetarisk kost utan att för den skull helt överge köttet. Mer växtbaserad kost är positivt både för den egna hälsan och för utvecklingen mot en mer hållbar matkonsumtion med mindre klimatpåverkan, säger Axfoods hållbarhetschef Åsa Domeij.
Foodtech-bolag byter namn och vd
29 september, 2023
11:08
Vertikalodlaren Ljusgårda byter namn till Supernormal Greens och skiftar samtidigt på vd-stolen där grundaren Andreas Wilhelmsson åter tar plats.
