Nattarbete skapar nya konsumtionsmönster i handeln
När stora delar av Sverige sover fortsätter arbetet inom vård, industri och transport. Under 2025 gjordes över 800 000 nattliga mat- och dryckesinköp i Convinis butiker på arbetsplatser, en ökning med cirka 3 procent jämfört med året innan. Det visar att nattlunchen är en etablerad del av arbetsdagen för många.
– Tillgång till bra mat under nattpasset är i hög grad en arbetsmiljöfråga, säger Henrik Samuelson, vd på Convini.
Trots att måltiden äts på natten väljer många ett komplett mål mat snarare än enbart snacks. Samtidigt syns ett inslag av energirika alternativ, vilket speglar behovet av att orka långa arbetspass. Konsumtionen toppar runt klockan 23 och är som lägst vid fyratiden på morgonen.
Utvecklingen speglar ett arbetsliv som i allt större utsträckning pågår dygnet runt. I takt med det förändras också konsumtionsmönstren, där måltider inte längre är kopplade till traditionella tider på dagen.
När fler arbetar nattetid uppstår nya försäljningstillfällen utanför butikernas ordinarie öppettider. Efterfrågan på färdiga måltider ökar, samtidigt som tillgänglighet blir en allt viktigare konkurrensfaktor.
Utvecklingen pekar också på en växande affär inom arbetsplatsbaserad handel, där obemannade lösningar och smarta butiker kan möta behovet av mat dygnet runt.
Forskning visar att nattarbete kan påverka kroppen, bland annat genom störd dygnsrytm. Det gör måltidsvanor till en viktig del av både hälsa och arbetsmiljö, något som i förlängningen även påverkar efterfrågan och sortiment.
Med över 800 000 nattliga köp under ett år är nattlunchen inte längre ett undantag. Den har blivit en tydlig del av vardagen och en växande affär för handeln.
