Östgötsk ost av restprodukter

Med bl.a gurkspad har man tagit fram en ny ost. | Foto av Ilja Enger-Tsizikov

Med kärnmjölk från Löts gårdsmejeri och gurkspad från Kinda gurka har en ny ost av restprodukter skapats och den presenteras nu på gårdsmejeriet, vid en pressträff under denna vecka.
Där är även tanken att presentera metoden och tankarna bakom arbetet med den nya osten.

För att minska mängden spill i livsmedelsproduktionen har de inblandade tagit fram en ny innovativ metod som ska skapa uppslag och idéer till nya produkter.
Ett av de första resultaten denna nya ost, gjord av lokala restprodukter. Idag finns den tillgänglig på restaurangen Paul Taylor lanthandel, vilken drivs av kockarna Paul Svensson och Tareq Taylor.

Projektet och metoden lanseras för livsmedelsbranschen även vid ett digitalt seminarium under Årets kock på eftermiddagen 16 september men presenteras alltså även fysiskt på Löts gårdsmejeri samma dags förmiddag.

Dela denna nyhet

Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på facebook
Facebook
Dela på twitter
Twitter
Dela på email
E-post

Annons

Anmäl dig till vårt omåttligt populära nyhetsbrev.

NYHETER VARJE VARDAG?

Vi behandlar självklart era uppgifter enligt GDPR. Genom att bli prenumerant accepterar du vår personuppgiftspolicy. Läs mer här. Du kan avsluta prenumerationen när du vill.

Klassikern pappersbaserat förpackad

Klassikern pappersbaserat förpackad

En svensk klassiker i form av Scan falukorv på 800 g-ring, blir nu pappersbaserat förpackat i en innovation från Mondi, istället för i dagens plast.

Siaglass och Skistar i nytt glassamarbete

Siaglass och Skistar i nytt glassamarbete

Siaglass och Skistar bygger ett nytt samarbete. Det tar sin utgångspunkt i snögubben Valle som finns på Skistars destinationer och som nu blir glass.

Så ofta kollar vi svenskar mobilen

Så ofta kollar vi svenskar mobilen

En tredjedel svarar ”mer än 50 gånger per dag”, var femte 18-29-åring ”mer än 100 gånger per dag”. Det gäller hur ofta vi svenskar kollar mobilen.

08 – 121 514 56

info@butikstrender.se

Trend Publishing Scandinavia AB

Ansvarig utgivare: Dunia Jamil

Dela oss på

Dela på facebook
Facebook
Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på email
E-Post

Ursäkta att det går långsamt...

VI VÄXER

och arbetar ständigt med att göra er upplevelse bättre och snabbare.