Grillat, jordgubbar och glass hör till de livsmedel som svenskarna helst vill njuta av under sommaren. Det visar en ny undersökning som kartlagt vilka smaker och matupplevelser som förknippas starkast med den svenska sommaren.
När svenskarna får välja vilken mat de ser mest fram emot under sommaren hamnar grillat överst på listan. Fyra av tio uppger att det är det de längtar mest efter. Därefter följer jordgubbar, primörer och glass. Även sallader och annan lätt sommarmat placerar sig högt.
Undersökningen visar samtidigt att preferenserna varierar mellan olika grupper. Män väljer grillat i högre utsträckning än kvinnor, medan kvinnor oftare lyfter fram jordgubbar, primörer och lättare rätter. Bland yngre män är intresset för grillat som allra störst.
Barnfamiljer utmärker sig också. I dessa hushåll är grillat särskilt populärt, samtidigt som glass rankas högre än i många andra grupper.
Även när det gäller fika är det de klassiska smakerna som dominerar. Jordgubbar med grädde är svenskarnas tydliga favorit och väljs av fyra av tio. Därefter följer bär- och fruktpaj, bullar och cheesecake. Undersökningen visar också generationsskillnader. Äldre konsumenter håller i större utsträckning fast vid traditionella alternativ, medan yngre i högre grad väljer nyare dessertfavoriter som cheesecake.
– När svenskarna fick välja mellan olika alternativ för den perfekta sommardagen toppade umgänge med familjen och att grilla eller äta ute. Det visar hur starkt mat och gemensamma stunder hänger ihop med våra sommarminnen, säger Anette Björnlund, kommunikationschef på Valio Sverige.
Resultatet ger en tydlig signal om vilka kategorier som har störst potential under sommarsäsongen. Grillrelaterade produkter, färska jordgubbar, primörer, glass och sommarfika fortsätter att vara centrala dragare i butik.
För dagligvaruhandeln innebär det möjligheter att bygga exponeringar och kampanjer kring de produkter som konsumenterna redan förknippar med sommarens måltider och sociala sammanhang. Undersökningen visar också att olika målgrupper prioriterar olika produkter, vilket kan vara värdefullt vid planering av sortiment och kommunikation.
Trots förändrade mattrender och ett växande utbud av nya produkter är det de välkända sommarklassikerna som fortsätter att dominera svenskarnas val. Grillat, jordgubbar och fika är fortfarande starkt förknippade med den svenska sommaren och spelar en viktig roll för konsumenternas inköp under säsongen.
