Annons

Sveriges bästa magazine sedan 2002.

Dela artikeln på:

Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på facebook
Facebook
Dela på email
E-post

Storpack bakom matsvinn

Stora förpackningar i matbutikerna ökar matsvinnet. | Foto: Mikhail Olykaynen
Stora förpackningar i matbutikerna ökar matsvinnet. Storleken på förpackningarna är central när det gäller matsvinn, visar ny svensk forskning.

Det är Centrum för tjänsteforskning vid Karlstads universitet som i en ny rapport visar betydelsen av hur maten förpackas och storleken på förpackningarna när det gäller hur omfattande matsvinnet blir.

Ett forskarlag lett av docent Helén Williams, har i detalj följt 37 hushåll i Karlstad och Stockholm. Hushållen har fått mäta sitt matavfall och föra detaljerad dagbok.
Den mest markanta slutsatsen är att de som köper storförpackningar ofta slänger mer mat.

Forskarna förklarar det med att storförpackningar ”lurar” oss att köpa mer mat än vi klarar att äta. Då hamnar det som blir över i soporna och därför är det klimatsmart att istället välja mindre förpackningar eller portionsförpackat, menar forskarna.

Utformningen av förpackningarna är särskilt viktig när det gäller mejerivaror, kött, fisk, bröd och rent allmänt matvaror med lång hållbarhet, hävdas från Karlstads universitet.
Mejerivaror är ett område man tar upp där förpackningens utformning orsakade nästan 70 procent av det svinn som uppstod.

Att förpackningar med lång hållbarhet oftast får kort hållbarhet när de öppnats är en annan tydlig orsak till matsvinn.
Det gäller i rapporten exempelvis såser, tomatprodukter, oliver och dylikt.

En annan matsvinnsproblematiken på området förpackningar är att förpackningarna inte är anpassade till dagens hushållsstorlekar.
En dryg tredjedel av hushållen är enpersonshushåll och drygt hälften är högst två personer.

Våra matförpackningar är däremot anpassade till en annan norm – i allmänhet två vuxna, två barn – och därför blir också matsvinnet i Sverige störst i ensamhushåll.

Dela artikeln på:

Dela på linkedin
LinkedIn

Senaste nytt.

Presenteras av

Annons

Video

VIDEO: Kreativa lösningar

En Sibylla-handlare laddar en drönare med snabbmat. Ett konditori tillverkar ”dassrullar”. I Corona-krisens spår flödar samtidigt kreativiteten.

powered by Typeform

Annons

Annons

Annons

Anmäl dig till branschens bästa

powered by Typeform

08 – 121 514 56

info@butikstrender.se

Trend Publishing Scandinavia AB

Ansvarig utgivare: Dunia Jamil

Dela oss på

Dela på facebook
Facebook
Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på email
E-Post

Ursäkta att det går långsamt...

VI VÄXER

och arbetar ständigt med att göra er upplevelse bättre och snabbare.