Färdigmat, fräschhet och flexibla lösningar styr svenskarnas lunchval, svenskarna vill äta bättre men väljer ofta det som går snabbast. Enligt Lunchrapporten 2025 från Convini och Kantar Sifo styrs lunchvanorna i allt högre grad av tidspress, tillgänglighet och rutiner, snarare än av planerade val. Fyra av tio hoppar ibland över lunchen helt, medan andra väljer något snabbt på vägen ofta i butik.
När fler arbetar hybrid och rör sig mellan kontor, hem och butik blir dagligvaruhandeln en allt viktigare del av lunchkedjan. Färdigmat, wraps, sallader, yoghurt, smoothies och proteinrika snacks ökar i försäljning, särskilt under vardagar mellan klockan 10 och 14.
”Lunch har blivit ett område där butikens roll förändras snabbt från inköpsplats till måltidslösning”, säger Erik Lundberg, vd på Convini, i rapporten.
För handeln öppnar trenden upp en tydlig möjlighet att skapa mer lönsamma och inspirerande lunchkategorier. Rätt exponering, tydlig kommunikation och färdiga måltidslösningar kan göra vardagsluncherna till en ny intäktskälla även utanför traditionella rusningstider.
Rapporten visar att hälsotrenden består, men att bekvämlighet fortfarande styr köpet. Många konsumenter vill äta mer grönt, mer protein och mindre processat, men efterfrågar samtidigt något som är färdigt, prisvärt och snabbt.
För butik och leverantör innebär det ett skifte från klassiska lunchrätter till flexibla, nyttiga on-the-go-alternativ. Det gäller inte bara sortimentet, utan även hur måltiderna presenteras i butiken synlighet, tillgänglighet och tydlighet i hållbarhetsprofilen är avgörande.
Enligt rapporten vill en tredjedel av svenskarna ha mer variation i sina lunchvanor. Det skapar utrymme för tillfälliga teman, smakveckor eller samarbeten med lokala aktörer idéer som även stärker butikens varumärke.
Butiker som erbjuder färdigmat i högre kvalitet, tillsammans med fräscha dryckesalternativ och snabb betalning, upplevs som moderna och relevanta i vardagen.
Lunchpausen har också fått en ny betydelse. För många handlar den om återhämtning, energi och hälsa snarare än bara mättnad. Att skapa enklare måltidslösningar som kombinerar god smak, näring och bekvämlighet blir därför en allt viktigare del av handelns helhetserbjudande.
Lunchrapporten 2025
- 4 av 10 hoppar över lunchen ibland
- 6 av 10 äter samma sak flera dagar i veckan
- 1 av 3 vill äta mer hälsosamt men saknar tid
- Färdigmat, wraps och sallader ökar i butik mellan kl. 10–14
Källa: Convini & Kantar Sifo Lunchrapporten 2025
