Skånemejerier uppger att bolagets kvargproduktion ökade med 25 procent under 2025 jämfört med föregående år. Det är den högsta produktionsvolymen hittills för kvarg hos mejeriföretaget.
Efterfrågan på kvarg fortsätter
Enligt Skånemejerier har efterfrågan på kvarg varit fortsatt hög under 2025. Utvecklingen följer på ökade försäljningsvolymer under 2024, då kvarg utsågs till Årets trendigaste livsmedel av Livsmedelsföretagen.
– De ökade volymerna är kopplade till både efterfrågan och till att vi har arbetat med att effektivisera produktionen under året, säger Tintin Mattsson, anläggningschef vid Skånemejeriers mejeri i Malmö.
För att möta efterfrågan även framåt uppger Skånemejerier att bolaget investerar i en ny produktionslinje för kvarg vid mejeriet i Malmö. Utbyggnaden beräknas vara färdig under hösten 2026 och ska öka produktionskapaciteten.
Samtidigt planerar bolaget fortsatt utveckling av sitt kvargsortiment.
– Den nya linjen ska skapa bättre förutsättningar för framtida produktion, säger Tintin Mattsson.
Med ökade produktionsvolymer och planerade investeringar fortsätter kvarg att vara en viktig produktkategori för Skånemejerier. Bolaget bedömer att efterfrågan på proteinbaserade mejeriprodukter kvarstår även inför 2026.
