Efter många år med fokus på dagligvaruhandeln stärker Leksands Knäckebröd nu sin satsning mot restauranger, storkök och offentlig sektor genom ett nytt samarbete med Tage Lindblom.
Bakgrunden är en växande efterfrågan på knäckebröd inom professionella kök och måltidsverksamheter.
Restauranger och storkök har länge funnits bland kunderna, men nu vill företaget arbeta mer målmedvetet med segmentet.
– Vi har länge haft restauranger och storkök som kunder, men vi känner att vi kan göra mycket mer där. Intresset för bra knäckebröd ökar och vi vill bli bättre på att möta den efterfrågan. Därför känns det väldigt roligt att göra den här satsningen tillsammans med Tage Lindblom, säger Filip Rasmusson, försäljningschef på Leksands Knäckebröd.
Som en del av satsningen ser bageriet över sitt erbjudande till restauranger, hotell, skolor och andra måltidsverksamheter. Ambitionen är att utveckla produkter som fungerar ännu bättre i professionella kök.
– Tidigare har det kanske varit ett område som mest har hängt med vid sidan av dagligvaruhandeln. Nu vill vi arbeta mer aktivt med restauranger och storkök och utveckla produkter som fungerar ännu bättre där, säger Filip Rasmusson.
Samarbetspartnern ser goda möjligheter att utveckla affären inom segmentet.
– Leksands Knäckebröd är ett av Sveriges starkaste och mest omtyckta varumärken inom bröd. Det finns en tydlighet och ett hantverk i produkterna som många kunder efterfrågar i dag. Vi ser fram emot att utveckla affären tillsammans, säger Marie Malmqvist, vd på Tage Lindblom.
Satsningen speglar en bredare utveckling där livsmedelsföretag söker tillväxt genom flera försäljningskanaler. Restauranger, storkök och offentlig sektor blir allt viktigare komplement till dagligvaruhandeln.
För leverantörer innebär det nya möjligheter att bygga volymer utanför butikshyllan och skapa fler kontaktytor mot konsumenter. En stark närvaro inom foodservice kan dessutom bidra till ökad kännedom om varumärket och på sikt stärka efterfrågan även i handeln.
Bageriet har bakat knäckebröd i Dalarna sedan 1817 och drivs i dag av sjätte generationen Joon. Produkterna säljs på 14 marknader och omsättningen uppgår till cirka 315 miljoner kronor.
