Lidl Sverige utvecklar sitt svenska sortiment inom kött och fågel under varumärket Matriket och inleder samtidigt ett samarbete med kocken Johan Jureskog. Satsningen pekar på en tydligare positionering kring kvalitet, ursprung och prisvärde.
Matriket omfattar i dag ett brett utbud av svenskproducerade livsmedel och är en central del av Lidls arbete med att lyfta svenska råvaror. Nu tar kedjan nästa steg genom att ytterligare utveckla köttsortimentet.
Som en del av satsningen får Johan Jureskog en aktiv roll i arbetet med att forma utbudet.
– Johan Jureskog har en unik kunskap som nu blir en integrerad del i utvecklingen av Matriket, särskilt hur vi bygger upp vårt köttsortiment, säger Robert Stekovic, chief customer officer på Lidl Sverige.
Samarbetet handlar inte bara om kommunikation, utan också om produktutveckling. Fokus ligger på att säkerställa kvalitet och stärka förtroendet för sortimentet. Johan Jureskog, som länge arbetat med kött i restaurangvärlden, lyfter vikten av tillgänglighet
– Att fler får tillgång till riktigt bra svenskt kött till ett bra pris är något jag verkligen brinner för.
Lidls satsning visar hur konkurrensen i köttkategorin förändras. Konsumenter ställer högre krav på både ursprung och kvalitet, samtidigt som priset fortsatt är avgörande. Att koppla en tydlig profil till sortimentet är ett sätt att bygga trovärdighet och skapa en starkare position i butik. Det ger också bättre förutsättningar att kommunicera värde bortom pris.
För handeln innebär det ökade krav på transparens, men också möjligheter att arbeta mer aktivt med sortiment, storytelling och exponering i färskvaruhyllan.
Genom att kombinera sitt egna varumärke med en välkänd kock stärker Lidl sin position inom svenskt kött. För handeln är det ett exempel på hur sortiment och varumärke kan utvecklas tillsammans för att möta nya konsumentkrav.
